25 Ottobre 2021 Giornata Mondiale della Pasta
Oggi si celebra la Giornata Mondiale della Pasta e chi meglio di noi italiani può permettersi di non festeggiare una così importante ricorrenza?
Purtroppo, la pasta in questi ultimi tempi non gode di vita facile.
Dalle aflatossine all’importazione di grani esteri, cose che hanno compromesso la fiducia degli Italiani che consumano meno pasta.
Aggiungiamo anche le diete iperproteiche che vanno tanto di moda …
Ma c’è dell’altro…
Mettiamo dentro il problema della celiachia e tutte quelle persone che sono un “poco intolleranti”.
L’alimentazione senza glutine, che in questi anni ha fatto passi da gigante, non è né una moda né uno stile di vita né, tantomeno, un’alimentazione equilibrata, pensate che sono alimenti ricchi di zuccheri e grassi e più poveri di proteine. La pasta, che è stata inventata sia dagli Italiani che dai Cinesi, che però al posto del frumento usavano il miglio, è un alimento nutriente e bilanciato.
La pasta e le sue proprietà
È un ottimo primo piatto ricco in carboidrati, con un discreto valore proteico ed un grande potere saziante.
Il suo indice glicemico è ottimo e questo la rende un buon alleato degli sportivi.
Poi a differenza delle diete iperproteiche è più economico e non sovraccarica i reni.
Soffri di celiachia?
Non disperare, ci sono ottime alternative: grano saraceno, mais, legumi, soia, riso, miglio.
Cosa c’è di meglio che mangiare un buon piatto di pasta assieme ai nostri amici o parenti.
Festeggiamo questa giornata non solo oggi, ma ogni volta che possiamo, con moderazione!
