Con il rientro dalle vacanze, settembre ci regala un’aria nuova, un profumo di cambiamento che sentiamo anche a tavola.
Settembre è il mese della transizione, dove i sapori estivi lasciano il posto a quelli più avvolgenti dell’autunno.
Noi di Anima e Corpo, crediamo che il benessere parta proprio dalla tavola e dalla scelta di ingredienti freschi e di stagione, un principio che la nostra dottoressa Sabrina Zorzato, dietista e ideatrice di EasySlim e di D.O.R.A., promuove con passione. Ecco una guida per una spesa di settembre consapevole, ricca di gusto e benefici.
Frutta di Settembre: vitamine e dolcezza
Settembre è il mese dei grappoli d’uva succosi, delle pere, dei fichi e delle prime mele.
Sono frutti ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, ideali per ricaricare le energie e aiutare l’organismo a depurarsi dopo l’estate.
L’uva, in particolare, è un concentrato di polifenoli, potenti antiossidanti che combattono l’invecchiamento cellulare, mentre le pere, ricche di fibre, favoriscono il benessere intestinale.
- Uva: Ricca di zuccheri e minerali, l’uva è una fonte naturale di energia.
- Fichi: Contengono fibre, calcio e potassio.
- Mele: Ideali per una merenda salutare, ricche di fibre e vitamina C.
Verdura di Settembre: leggerezza e gusto
Nel cesto della verdura troviamo ancora il gusto dell’estate con i pomodori e le melanzane, ma iniziamo ad accogliere anche i primi ortaggi autunnali: broccoli, cavoli, zucche e funghi.
Sono alimenti preziosi, ricchi di minerali, vitamine e antiossidanti.
Le crucifere (come broccoli e cavoli) hanno proprietà depurative e antiossidanti, perfette per preparare il corpo all’inverno.
- Broccoli e cavoli: Ricchi di vitamina C, perfetti per rinforzare il sistema immunitario.
- Zucca: Versatile e ricca di beta-carotene, un antiossidante che protegge la pelle.
- Funghi: Fonte di sali minerali, ideali per arricchire zuppe e risotti.
Pesce di Settembre: Omega-3 e leggerezza
Settembre è il mese ideale per gustare pesci come le triglie, il tonno rosso e le spigole.
Questi pesci sono una fonte eccellente di Omega-3, acidi grassi essenziali che contribuiscono alla salute del cuore e del cervello.
Scegliere il pesce di stagione significa non solo avere un prodotto più fresco e gustoso, ma anche sostenere una pesca sostenibile.
- Triglia: Ricca di proteine e sali minerali.
- Spigola: Carne magra e facilmente digeribile, ideale per una dieta bilanciata.
- Tonno rosso: Fonte di proteine ad alto valore biologico e Omega-3.
Ricetta del mese: Risotto cremoso alla zucca e funghi
Un piatto che racchiude il sapore dell’autunno.
- Ingredienti: Riso Carnaroli, zucca, funghi porcini, brodo vegetale, cipolla, parmigiano, olio EVO.
- Preparazione: Fai soffriggere la cipolla, aggiungi la zucca a cubetti e falla cuocere fino a che non diventa morbida.
Aggiungi il riso e sfumalo con brodo vegetale.
A metà cottura, aggiungi i funghi. Manteca a fine cottura con parmigiano e un filo d’olio.
Iniziare la stagione autunnale con una spesa consapevole è il primo passo verso un benessere che parte da dentro.
I sapori di settembre ci offrono l’opportunità di nutrire il nostro corpo con gusto e intelligenza, supportando i nostri obiettivi di salute.
Ti aspettiamo da Anima e Corpo per una consulenza con la dottoressa Sabrina Zorzato, per scoprire come l’alimentazione può essere il tuo più grande alleato.
